Reserva
Reserva
Cada rincón de Pipilacha refleja lo que Arán y Noé sueñan: que la naturaleza se sienta en todos tus sentidos. 🌸
Dicen que si te ríes en el trabajo, no es trabajo. Y viendo nuestras caras, ya se imaginan cómo nos tomamos la cocina en Pipilacha. 🔪✨ Para este 2026 no solo afilamos los cuchillos, también reseteamos la mente. Nos encerramos a
El tupinambo es pura elegancia subterránea. Es una raíz que guarda notas de frutos secos tostados y una dulzura profunda que solo se revela con la técnica adecuada. En Pipilacha no maquillamos el producto. Lo hemos convertido en
El otoño ya pasó… 🍂 pero dejó eco en el plato. Nuestro Ajoblanco de coco y anacardos, con hojas de capuchina y ombligo de Venus, nació como un pequeño estanque en calma… y terminó convirti&eacu
De Vietnam a Pipilacha: un PHO que aprendimos a escuchar. Reinterpretamos su caldo tradicional desde lo vegetal, con verduras que dan cuerpo y profundidad, llenando cada bocado de sabor y aroma. Las setas flotan como fideos, jugando con la memoria de
Noé, chef y cofundador de Pipilacha, encontró en las flores un lenguaje propio. Con Arán construye una cocina de autor donde cada pase es una idea, una búsqueda, una pregunta. En su plato, nada es casual: todo florece por